从平民百姓的餐桌饮食，到日本皇家的宫廷料理；从中国餐馆的燕窝鱼翅，到法国街头的红酒咖啡；从盛夏溪水中跳跃的河虾，到隆冬冰面上浑圆的鸭子…… ***超人气日剧《天皇的御厨》人物原型，日本初代天皇料理人书写“舌尖上的日本”，这本美食散文集很好吃。*** 热闹的街头藏着好吃到掉舌头的小馆子，田野乡间藏着香甜爽脆的自然馈赠；厨房是热油和香蒜组成的战场，宴会是检验一个人素质的绝佳场所…… ***哪里的日料价廉物美，什么美食可以用耳朵吃，如何举办一个大派对，这本美食散文集很专业。*** 他笔下的鸬鹚、香鱼、河虾，有着淋漓的跃动感；他眼中的荞麦面、烤鳗鱼、牛肉火锅，有着温暖的烟火气；他记忆里的皇太子、贞明皇后、轶父宫亲王，有着鲜活的人情味…… ***美食，趣谈，人生感悟，日本皇家的鲜活故事，这本美食散文集不简单。*** 横跨明治、大正、昭和，59年的御厨生涯×77...(展开全部)

《近代天皇观的形成》内容简介：作者通过对天皇观的历时性考察，对近代天皇观建构过程中所遇到的民间的抵抗等问题进行了考析，阐明了近代转型期日本人的精神动态，提出了所谓近代天皇观是在幕末前后伪造出来的“传统”的结论。作者认为，幕末的内忧外患危机意识是近代天皇观形成的重要契机，“近代天皇制是在内外危机加重的情况下用来对应秩序崩溃的重建秩序的原理”，天皇观以及其权威性“属于广大民众的幻想过程的问题”。

杉森久英（1912-1997），日本作家，生于石川县。毕业于东京帝国大学。曾任职于中央公论社编辑部，后进入河出书房，担任《文艺》杂志总编辑。1962年以《天才与狂人之间》获第47届直木奖，1985年以《能登》获平林泰子文学奖， 1989年获颁三等瑞宝章。1993年获得第46届中日文化奖，第41届菊池宽奖。

安丸良夫，日本著名历史学家，一桥大学名誉教授。早年毕业于日本京都大学文学部，曾先后任教于一桥大学和早稻田大学等校。主要著作有《日本的近代化和民众思想》、《日本民族主义的前夜》和《作为“方法”的思想史》等书。

文學美食家池波正太郎，不只對他的生長地東京美食有深入的了解，身為劇作家兼時代小說作家，京都這個歷史悠久的古都，更是令他流連忘返。

【编辑推荐】 ★知名时代小说家，有“日本金庸”之称的池波正太郎的美食随笔。 ★东京、名古屋、大阪、京都……昭和时代的各个城市的美食指南，跟着池波正太郎且吃且行，在漫步中欣赏城市美景，品尝各地名吃。 ★昭和时代的老店铺们对匠人精神的坚守，各个饮食店中温暖的人情故事，属于一个时代的风貌与记忆。 ★跟着大作家参透生活美学，悠然漫步，边走边吃，在平常的料理中发掘无尽的乐趣。 【内容简介】 小学时去神田渔猎旧书，顺便去了旧时的男女幽会之所——雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。 京都三条木屋町的松鮨寿司店，老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟，好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。 对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身，银鱼，鸭儿芹，油炸青虾肉末山芋丸，烤鲷鱼，纸锅烤鸭配银杏，烤大葱，柚子泥，煮萝卜，鸭皮葱汤，鳗鱼寿司，清酒，年糕红豆汤……一整套神田“花房”套餐价廉味美，多...(展开全部)

《书缘:一个书店经理人的札记》是一本关于书籍、书人、书店、书展、书话、书业发展的书籍。书缘，是主线，缘于作者对书籍、书店、书业的执著和热爱。“书园随话”展示了书人的不懈、书店的万象、书展的风姿，是爱书人渴望的世界；“笔力书心”梳理记载了书店、书业三十年来坎坷发展之路。虽是一个侧面、一些片断，但其中对书价、市场、经营、管理以及企业改革等问题的探索，源于作者切身的体验和感受，与其事业发展一脉相承；“读书悟道”以书为媒，介绍了企业经营、管理的新观点、新理念，是作者的学习心得与做管理的动力之源；“流年碎影”介绍了书业同行的新发展以及作者由此引发的思考。

陈寅格，江西修水人。早年留学日本及欧美，行后就读于德国柏林大学、瑞士苏黎世大学、法国巴黎高等政治学校和美国哈佛大学。一九二五年受聘清华学校研究院遵师、回国任教，后任清华大学中文、历史系合聘教授，兼任中央研究院理事、历名语言研究所研究员、第一组主任及故宫博物院理事等，其后当选为中央研究院院士。一九三七年[芦沟桥事变]后挈全家离北平南行，先后任教于西南联合大学、香港大学、广西大学和燕京大学。一九三九年被南迁广州，任华南大学教授，一九五二年后为中山在学教授。一九五五年后并为中国科学院社会科学部委员。

《美食真相：恰到好处的科学料理(第2版)》是一本妙趣横生，让人欲罢不能的美食书。作者是一个爱吃爱下厨的程序员，更是一名凡事总爱探个究竟的极客。他通过俏皮、诙谐的语言，清晰的思路，从内到外，抽丝剥茧，深入探究了美食幕后的科学常识与实践。通过阅读本书，读者的求知欲和好奇心可以得到充分的满足，进而激发出自己的才情和创造力，做出愉人悦己的营养美食。 《美食真相：恰到好处的科学料理(第2版)》适合任何一个对美食及其幕后机理感兴趣的读者，尤其是凡事总是力求由鱼而渔并痴迷于料理和营养的所有爱好者。

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